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¿Los Lácteos Son Buenos Para Ti?


Con tantos titulares confusos sobre los beneficios de los lácteos y la prevalencia de imitadores de los lácteos en el mercado, muchas personas pueden preguntarse si la leche es buena para ellos y sus familias. El Mes Nacional de la Nutrición es un buen momento para prestar atención a los beneficios nutricionales y para la salud que proveen la leche y los productos lácteos para ayudarte a tomar una decisión acertada. 

Los productos lácteos han sido parte de la dieta humana durante miles de años y, para muchos de nosotros, son ingredientes claves en muchas de nuestras comidas favoritas que disfrutamos todos los días. Los productos lácteos no solo son deliciosos, sino que también son nutritivos. La leche contiene 13 nutrientes esenciales que son claves para nuestro bienestar y pueden ayudar a prevenir y controlar muchas enfermedades. 

Entonces, al hacer la pregunta, “¿la leche es buena para ti?”, Aquí hay 3 razones por las que la respuesta es un “¡sí!” rotundo.  

1- La Leche Ayuda a Prevenir Muchas   Enfermedades –

Muchos estudios muestran que el consumo regular de productos lácteos puede ayudar a prevenir ciertos tipos de enfermedades. La mayoría de las personas conocen la importancia del calcio para la salud de los huesos y los dientes, pero eso es solo el beneficio más conocido de cómo la leche nos ayuda a mantenernos saludables. Por ejemplo, el consumo regular de productos lácteos puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. El alto contenido de calcio y vitamina D de los productos lácteos puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación en el cuerpo, ambos importantes para prevenir la diabetes. 

Los productos lácteos también pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal. El alto contenido de calcio de los productos lácteos puede ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas en el colon, mientras que el contenido de vitamina D puede ayudar a reducir la inflamación y promover la función saludable del sistema inmunológico.   

El consumo de productos lácteos también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. El contenido de potasio de los productos lácteos puede ayudar a reducir la presión arterial, mientras que el alto contenido de calcio y vitamina D puede ayudar a mejorar los perfiles de lípidos y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.  

2 – La Leche de Vaca se Compara Favorablemente con sus Imitadores

Los imitadores de la leche de origen vegetal, ya sea de almendras, soya, avena u otros, intentan imitar los nutrientes naturales de la leche de vaca. Como resultado, los imitadores de la leche a menudo contienen 12 o más de ingredientes que incluyen sal añadida, azúcar añadida y agentes espesantes que intentan dar a estas alternativas la consistencia de la leche real. En comparación, la leche de vaca solo tiene 3 ingredientes simples: leche, vitamina D y vitamina A. Se les recomienda a los consumidores leer la etiqueta para tomar una decisión acertada antes de seleccionar una alternativa a la leche. 

También hay varios tipos de leche como la leche descremada, 1 por ciento, 2 por ciento, leche entera y leche sin lactosa. Independientemente del tipo de leche, todas tienen los mismos 13 nutrientes esenciales como proteína de alta calidad, un nutriente importante especialmente para aquellos que están considerando una dieta basada en plantas.  ¿Sabías que cada vaso de leche contiene 8 gramos de proteína de alta calidad? 

3 – La leche es asequible y sostenible

Gramo por gramo, es difícil encontrar otro producto alimenticio que contenga tanto valor nutricional en una sola porción y a un precio más asequible. Basándonos en un punto de precio hipotético de $5 por galón, cada vaso de leche costaría alrededor de $0.31 por porción de 8 onzas (el monto de precio de $5 se presenta solo como un ejemplo, los costos pueden variar según la ubicación). Esa sola porción proporciona 8 gramos de proteína, el 50 por ciento del consumo diario recomendado de vitamina B12, el 25 por ciento del consumo diario recomendado de calcio y el 15 por ciento del consumo diario recomendado de vitamina D y potasio. 

También puedes sentirte bien al consumir lácteos y servir lácteos a tu familia, ya que actualmente producir un galón de leche es más sostenible que nunca. Gracias a los avances en las prácticas agrícolas, la tecnología y el cuidado de los animales, se necesita menos agua y tierra para producir leche, todo ello con un menor impacto en el medio ambiente. Por ejemplo, en muchas granjas se están utilizando fuentes de energía renovable, como la energía solar y eólica (wind power), para proporcionar energía a sus granjas y algunas incluso para los hogares. En algunas se recicla el estiércol para fertilizar sus cultivos o producir gas natural como energía. Las mejoras en el cuidado y la nutrición de las vacas han resultado en una mayor producción de leche. Los granjeros lecheros de Connecticut están haciendo su parte para garantizar que la industria láctea mantenga su compromiso de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, reducir el uso de agua y mejorar las prácticas de gestión de desechos. 

Hay muchas maneras sencillas de asegurarte de que estás incorporando productos lácteos y consumiendo las 3 porciones diarias recomendadas por los expertos, desde tomar un vaso de leche con cada comida hasta agregar queso extra a tus comidas favoritas. También puedes encontrar recetas divertidas, rápidas y deliciosas en el sitio web de CT Dairy o en Pinterest. 

¡Los granjeros lecheros de Connecticut te desean un feliz Mes Nacional de la Nutrición! 

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